2017/07/26 13:05

田中みな実さんが手にしているのは!?!?兎豆屋のお豆腐です!TBSラジオ「田中みな実 あったかタイム」7/29(土)・8/5(土)18:30から放送TBSラジオ「田中みな実 あったかタイム」AM954kHz、FM90.5MHz、放送圏以...

2017/05/19 12:54

 ▼ づんだおぼろってなに!?山形県産の青大豆「秘伝」を使ってつくった「おぼろ豆腐」です。青大豆といえば、仙台や山形の郷土料理でもある「づんだ餅」が有名。本物の「づんだ」は、枝豆と砂糖と塩だけを...

2017/03/07 22:13

 ▼ 春おぼろは、なぜあかい? 兎豆屋、春の限定商品である「春おぼろ」。桜のアクセントもあってとても可愛らしいお豆腐です。この春おぼろ、初めてご覧になった方から、「何で着色しているんですか?...

2017/02/01 19:55

 ▼ 実は難しい、「あぶらあげ」  お豆腐屋さんで売っている「あぶらあげ」。機械で揚げているところも多いですが、兎豆屋の「あぶらあげ」は1枚1枚手揚げしています。実はこの手揚げの「あぶら...

2016/11/30 22:05

 ▼ 宮城県は大豆の作付け面積「第2位」ササニシキやひとめぼれでなど、全国でも有名なブランド米の米どころとしても知られる宮城県。実は、大豆作付け面積が全国で第2位と、大豆の生産も盛んな土地でもあ...

2016/11/22 21:36

兎豆屋の冬の定番「まんまるがんも」。兎豆屋の「がんも」は、なぜ「冬」限定なのか・・・・大きなお豆腐やさんであれば、設備も整っているので、通年を通してご提供できるのですが、兎豆屋のような小さなお豆腐...

2016/11/15 20:51

冷奴、湯豆腐、お味噌汁、鍋、、、、、何かしら食卓に顔を出すお豆腐ですが、たまには違うものも。とても簡単にできるレシピのご紹介です。(注:オリジナルではありません)①絹豆腐をざるや濾し器で裏ごし②めか...

2016/11/08 20:49

冬季限定の「まんまるがんも」、先週末から始まっています。兎豆屋の国産大豆を使用したお豆腐を使ったがんもで、まんまるの形をした、かわいいがんもです。まんまるがんもは、煮物にするのが一番のオススメです...

2016/11/01 21:13

 ▼ 大豆の違い、感じたことはありますか? お豆腐を買うとき、食べるとき、大豆について何か気にしたことはありましたか?もしかすると、大豆が「国産大豆」か「輸入大豆」かということを気にしたこと...

2016/10/25 21:32

初めまして、宮城県仙台市青葉区の豆腐専門店「兎豆屋」の安達圭介と申します。 私は以前はWEBディレクターとして会社に勤めていました。もともとモノづくりに興味があり、いつかは職人になって、その道をと...