兎豆屋の使用している国産大豆（産地・品種）と原材料について
1.豆腐、油揚げの原材料
国産丸大豆、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）
油揚げ、生揚げ
国産丸大豆、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）、米油または菜種油
湯葉
仙台産 ミヤギシロメ（契約栽培、減農薬・減化学肥料）
がんも
豆腐（国産丸大豆）、人参、山芋、ごま、米油（国産）
2.使用している国産大豆の産地と品種
シロメ絹・シロメおぼろ・とろ湯葉・湯葉おぼろ
仙台産 ミヤギシロメ（契約栽培、減農薬・減化学肥料）
たま絹・たまおぼろ
滋賀県産 たまほまれ
ブレンド木綿・生揚げ
北海道産 大袖振り
宮城県産 ミヤギシロメ（宮城県産 あやこがね）
香もめん・生揚げ
宮城県産 香り豆
づんだおぼろ・秘伝揚げ
山形県産 秘伝 → づんだおぼろ・秘伝揚げ・秘伝大豆について
油揚げ
宮城県産 ミヤギシロメ（宮城県産 あやこがね）
香おぼろ
宮城県産 香り豆（契約栽培、在来種） → 香り豆・香おぼろについて
伊達うさぎ絹 / 伊達うさぎ朧
宮城県産 香り豆（契約栽培、在来種）
仙台産 ミヤギシロメ（契約栽培、減農薬・減化学肥料）
茶豆おぼろ
仙台産 茶豆（契約栽培、在来種） → 仙台茶豆プロジェクトについて
春おぼろ
山形県産 紅豆 → 紅豆・春おぼろについて
黒おぼろ
北海道産 祝黒